[페어뉴스]= 세계적 명성의 초콜릿 페스티벌 ‘서울 살롱 뒤 쇼콜라’가 2017년 1월 12일 (목)부터 15일 (일)까지 4일간 서울 코엑스 D홀에서 ㈜엑스포럼의 주최로 개최된다.이번 서울 살롱 뒤 쇼콜라에는 초콜릿 제품 및 초콜릿 원료인 카카오와 각종 부자재, 관련 음료, 프랜차이즈, 기계 및 장비, 포장재 등 초콜릿 산업의 모든 것을 한 눈에 선보인다. 아울러 초콜릿을 활용한 화려한 쇼와 다채로운 부대행사 등을 통해 독특한 문화 체험을 제공하는 축제의 장이 될 것으로 보인다.
특히 이번 전시기간 동안 한국에서 만나보기 힘든 세계적인 초콜릿 명장, 프랑스의 ‘Christophe Roussel’, 벨기에의 ‘Benoit Nihant’과 일본의 ‘Koji Tsuchiya’의 강연과 시연이 예정되어 있다. 또한 쇼콜라티에와 디자이너의 협력으로 독특한 초콜릿 의상을 입고 펼치는 초콜릿 패션쇼가 업계종사자들과 관람객으로부터 뜨거운 관심을 받고 있다.
이 밖에도 초콜릿 관련 산업 전반에 관한 실질적인 정보를 공유할 수 있는 세미나는 업계 종사자와 예비창업자들뿐만 아니라 초콜릿에 관심이 있는 일반 참관객도 쉽게 이해할 수 있는 주제로 진행될 예정이다. 또한, 고대 카카오음료 체험, 초콜릿 카드만들기, 초콜릿 가나슈 타르트 등 남녀노소 누구나 직접 초콜릿 제품을 만들어 볼 수 있는 체험존인 초코랜드와 초콜릿을 예술 작품으로 표현한 초코아트존, 가족과 연인들이 함께 사진을 찍을 수 있는 포토존 등도 마련되어 있어 다양한 초콜릿의 매력에 빠질 수 있다.
누적 참관객 8백 20만명을 기록한 살롱 뒤 쇼콜라는 1994년 프랑스 파리에서 시작된 세계 최대 초콜릿 전문 전시회로 4대륙에 걸쳐 매년 개최된다. 지금까지 영국, 미국, 러시아, 일본, 이탈리아, 벨기에 등 11개국 31개 도시에서 진행되었다.
서울 살롱 뒤 쇼콜라 주최사인 ㈜엑스포럼 신현대 대표는 “이번 행사를 통해 초콜릿을 비롯한 디저트 시장의 문화적 저변을 확대하고, 지속 가능한 발전과 성장을 지속적으로 도모할 계획”이라고 말했다.
부대행사 소개
1. 카카오쇼 (Cacao Show)
1) 초콜릿 패션쇼 (Chocolate Fashion Show)
초콜릿 패션쇼는 ‘살롱 뒤 쇼콜라’ 메인 행사 가운데 하나로, 세계적인 초콜릿 명장과 신예 디자이너가 협업하여 탄생시킨 이색 초콜릿 의상을 선보이는 행사입니다. 특히 패션의 도시 프랑스 파리와 이탈리아 밀라노에서도 주목을 받았던 행사로, 이번 패션쇼에서는 파리 무대에 올랐던 6벌의 드레스가 선보여질 예정입니다. 초콜릿 패션쇼에 사용될 의상은 특별 전시 공간에서 전시될 예정이며 카카오바리,제원인터내쇼날에서 후원하였습니다.
2) 다이나믹 공연 (Dynamic Performance)
카카오쇼 (Cacao Show)의 부대행사인 다이나믹 공연은 초콜릿을 활용한 음악공연과 마술쇼, 전통공연 등이 준비되어 있습니다. 또한, 관람객들이 직접 참여하여 이끌어가는 초콜릿 퀴즈쇼와 초콜릿 토너먼트도 진행됩니다. 오전 10시부터 시작해 전시가 끝나는 5시경까지 쉬지 않고 각종 쇼가 이어질 예정입니다.
2. 초콜릿 시연 (Pastry Show)
Christophe Roussel, Benoit Nihant, Koji Tsuchiya 등 세계적인 명성의 쇼콜라티에가 자신들의 비밀 레시피를 눈 앞에서 선보입니다. 더불어 르 꼬르동 블루, 루이강, 김혜연, 엄동기 쇼콜라티에 등 국내 쇼콜라티에가 펼치는 다양한 초콜릿과 디저트 작품 시연 또한 만날 수 있습니다.
3. 초코세미나 (Choco Seminar)
전시장 내 세미나장에서 초콜릿의 기초 이론부터 최신 트렌드까지 다양한 주제의 세미나가 진행됩니다. 카카오빈에 대한 품질 평가와 초콜릿의 풍미 생성 과정부터 초콜릿에 대한 소비자의 행동패턴 연구, 공정무역 초콜릿에 대한 국제 초콜릿 시장의 흐름과 역할, 발렌타인데이 선물포장 기법 등 다양한 강연이 진행될 예정입니다. (유료행사, 참가비 : 5,000원)
4. 초콜릿 체험 (Chocoland)
전시장 내 ‘초코랜드’에서 초콜릿 제품을 만들어 볼 수 있는 체험존이 운영됩니다. 고대 카카오 음료를 경험할 수 있는 마야카카오, 초콜릿 카드를 만들 수 있는 초콜릿 러브레터, 미니 망디앙, 초콜릿 가나슈 타르트, 카카오닙스 로쉐 만들기 등 다양한 프로그램이 준비되어 있습니다. 쉽게 따라할 수 있도록 간단하면서도 흥미를 끌 수 있는 체험행사가 될 것입니다. (유료행사, 참가비 : 5,000원)
5. 초코아트존 (Choco Art)
초콜릿을 바탕으로 만드는 다양한 조각품을 전시하는 코너로 관람객들의 흥미를 이끌 수 있는 다양한 작품들을 감상할 수 있습니다.
