[페어뉴스]= 닭고기 전문기업 (주)하림은 방학 중 아이들 먹거리 챙기랴 놀아주랴 하루하루가 고민인 주부들을 위해 간단하면서도 근사한 간식 레시피를 공개했다. 올 상반기 하림이 진행한 '어린이 닭고기 요리 교실'에서 최고 인기를 얻은 메뉴들이라 특히 관심을 모은다.
◆ 눈과 입이 즐거운 호빵맨 치킨 수제버거
재료 : 자연실록 닭다리살 정육(4조각), 시판용 햄버거빵(250g) , 피클 4개, 로메인4장, 양상추4장, 초코크림, 마요네즈 소스 : 패티양념 바비큐소스 (바비큐소스 1C, 토마토케첩 3T, 꿀 1~2T, 적포도주 2T)
닭다리살 정육은 소금후추로 밑간을 한 뒤 180도 오븐에서 13분간 초벌구이를 해준다. 초벌한 닭다리정육 앞뒤면에 골고루 바비큐소스를 발라 180도 오븐에서 7분간 구워준다. 준비된 햄버거 빵에 초코크림으로 호빵맨 얼굴모양을 그린 후 180도 오븐에서 8분간 구워준다. 빵이 완성되면 칼로 반을 자른 후 로메인, 양상추,. 피클, 닭다리살, 마요네즈를 이용하여 햄버거를 완성한다.
◆ 겉은 바삭, 안은 촉촉한 치킨 비스켓
재료 : 자연실록 닭안심살500g, 튀김가루(3T), 우유(3T), 빵가루, 크래커2봉소스 : 살사소스(토마토1/2개, 양파1/4개, 핫소스2T, 레몬즙1T, 설탕1T, 케첩1T, 파슬리가루, 소금 ,후추), 시판용 허니머스터드소스
닭안심은 소금, 후추로 밑간을 해놓는다. 튀김가루와 우유를 섞어 반죽을 만들어 닭안심살에 버무려준다. 크래커를 잘게 부수어 빵가루에 섞어준다. 크래커와 섞인 빵가루에 닭안심살을 버무린다. 미리 예열한 기름에 바삭하게 튀긴다.
◆ 새콤 달콤한 닭다리 바비큐 소스 스테이크
재료 : 자연실록 닭다리살 350g, 허브솔트3~5g, 후추 2g, 화이트와인 3T, 허브(바질, 로즈마리 3~5g)야채구이 : 양파, 애호박, 새송이버섯, 파프리카, 통마늘, 단호박, 올리브오일, 소금, 후추, 파슬리가루
소스 : 바비큐소스 1컵, 토마토케찹 3T, 꿀 1~2T, 적포도주 2T
닭다리살은 허브솔트, 후추, 화이트와인으로 밑간을 한 뒤210도 오븐에서 25~30분 정도 구워준다. 야채구이 재료는 먹기 좋게 손질한 다음 올리브오일, 소금, 후추, 파슬리가루에 버무려 210도 오븐에서 18분 정도 구워낸다. 바비큐소스는 분량대로 만들어 둔다. 그릇에 구워낸 닭다리살과 야채구이를 올린 후 바비큐칠리소스를 곁들여 낸다.
하림 공식 블로그(http://blog.naver.com/harimmarket)를 방문하면 간편하고 맛있는 닭요리 레시피를 더 많이 만나볼 수 있다.
