[페어뉴스]= 오는 12일부터 15일까지 4일간 경기도 고양시 킨텍스에서 진행되는 서울푸드 2015에 참가하는 식품관련 기업들의 재료는 일반적이나 결과물은 결코 평범하지 않은 식품들을 미리 만나본다
■ 쌀의 변신은 무죄! 5가지 컬러로 선보이는 ‘기능성 쌀’
농업회사법인 ㈜뉴트리라이스는 컬러푸드의 다양한 5가지 컬러의 식물영양소와 기능성원료를 곡류에 담아낸 고급 영양쌀이다. 기존 백미와 잡곡에 부족한 ‘영양’과 ‘기능’을 강화시키고 특수미의 단점을 보완, 쌀의 영양학적 가치와 자연에서 나온 고유의 컬러로 식욕을 자극한다. 씻지 않고 바로 취식이 가능하며 전체 쌀 양의 20~30%정도 섞어 취사하여 간단하게 즐길 수 있다. 부스위치: 킨텍스 제 2전시장 8Hall 8J101
■ 쌀의 탈을 쓴 곤약! 저탄수화물, 저칼로리로 다이어트에 좋은 ‘곤약쌀’
바이오델타코리아는 곤약을 건조시켜 곤약쌀 ‘곤약으로밥’을 개발했다. 쌀밥과 구별이 어려울 정도로 탁월한 식감을 가졌으며 표면이 미세한 다공성구조로 양념이 내부로 잘 침투되어 각종 조리 밥에도 활용이 가능하다. 쌀밥에 비해 칼로리와 탄수화물 함량이 매우 적어 쌀밥을 다이어트와 당뇨식으로 활용할 수 있어 건강식으로도 제격이다. 부스위치: 킨텍스 제 2전시장 8Hall 8B406
■ 자연에서 자란 민들레로 만든 ‘민들레 김치’
박광희김치는 강원도 평창의 청옥산 해발 700미터에서 피어나는 자연산 민들레로 김치를 만들었다. 계절에 따라 흰 민들레와 노란 민들레를 다르게 사용하며 김치를 담근다. 길가에 핀 민들레는 중금속 문제로 인해 사용하지 않으며 주문생산 방식으로 김치를 만들어 신선한 김치를 즐길 수 있다. 부스위치: 킨텍스 제 2전시장 8 Hall 8N02
■ 콩으로 초콜릿을 쑨다고, 콩초콜릿!
농업회사법인 DMZ 드림푸드㈜는 국내최초로 장단콩과 초콜렛이 결합했다. 장단콩(검은콩,서리태)을 볶은 후 그 위에 초콜릿을 입혀 만든초코볼은 초콜릿의 단맛 뒤로 콩 특유의 고소함을 느낄 수 있는 것이 특징이다. 유해독성산소의 생산을 억제해 노화를 방지하고 심장병의 예방에도 효과, 건강증진에도 도움을 주는 식품이다. 부스위치: 킨텍스 제 2전시장 8Hall 8K110
